Bi başbûna asta aborî ya cîhanê, asta zanistî û teknolojîk û hişyariya tenduristiyê, xwarinên “kesk” û “xwezayî” li gorî demê derketine holê û ji aliyê gel ve hatine naskirin û qebûlkirin.Pîşesaziya heywanan geş û mezin dibe, û hezkirên heywanan heywanan wekî yek ji endamên malbatê dihesibînin.Peyvên wekî "xwezayî", "kesk", "orijînal" û "organîk" ji bo ku mirov hilberên heywanên heywanan hilbijêrin, bûne rêça hewayê.Mirov ji bihayên hilberên heywanan bêtir ji tenduristiya heywanan bi fikar in.Lêbelê, pir xerîdar di derbarê kalîte û taybetmendiyên xwarinên heywanan ên "xwezayî" de ne zelal in.Ev gotar bi kurtî wate û taybetmendiyên wê tîne ziman.
1. Wateya navneteweyî ya xwarina heywanan "xwezayî".
"Tabîî" peyvek e ku pir caran li ser pakêtên xwarinên heywanan ên navneteweyî xuya dike.Gelek şiroveyên vê peyvê hene, û wergera wêjeyî ya navxweyî "xwezayî" ye."Xwezayî" bi gelemperî tê wateya teze, nepêvajokirî, bê parastin, lêzêde û pêkhateyên sentetîk ên lêzêdekirî.Komeleya Amerîkî ya ji bo Kontrolkirina Xwarinê (AAFCO) destûrê dide ku xwarina heywanan wekî "xwezayî" were binavkirin heke ew tenê ji nebat, heywan an mîneralan were girtin, tu lêzêde tunebe, û nekeve pêvajoya senteza kîmyewî.Pênaseya AAFCO wêdetir diçe û diyar dike ku "xwarinên xwezayî" ew xwarinên ku ji hêla "pêvajoya laşî, germkirin, derxistin, paqijkirin, berhevkirin, dehydration, hîdrolîza enzîmatîk, an fermentasyonê ve nehatine hilberandin û hilanîn" in.Ji ber vê yekê, heke vîtamîn, mîneral an hêmanên şopê yên ku bi kîmyewî hatine sentezkirin werin zêdekirin, ji xwarinê re dîsa jî dikare were gotin "xwarina heywanan a xwezayî", wekî "xwarina heywanan a xwezayî ya bi vîtamîn û mîneralên lêzêdekirî".Hêjayî gotinê ye ku pênaseya AAFCO ya "xwezayî" tenê pêvajoya hilberînê diyar dike û li ser tazebûn û kalîteya xwarinên heywanan ti referans tune.Çûkên bi kalîte, mirîşkên ku ji bo xwarina mirovî ne qayîl in, û polên herî xirab ên xwarina mirîşkan hîn jî pîvanên AAFCO-yê ji bo "xwarina xwezayî" digirin.Rûnên zirav hîn jî pîvanên AAFCO-yê ji bo "xwarina heywanên heywanan ên xwezayî" digirin, wekî dexlên ku di nav xwe de qehwe û mîkotoksîn hene.
2. Rêziknameyên li ser îdîayên "xwezayî" yên di "Rêbazên Nîşankirina Xwarina Pet" de
"Rêznameyên Etîketkirina Xwarina Pet" hewce dike: Mînakî, hemî madeyên xav ên xwarinê û pêvekên xwarinê yên ku di hilberên xwarina heywanan de têne bikar anîn ji pêvajoyek pêvajoyek nepêvajokirî, ne-kîmyayî an tenê bi pêvajoya fizîkî, pêvajoyek germî, derxistin, paqijkirin, hîdrolîz, hîdrolîza enzîmatîk in. fermentasyon An jî hêmanên şopê yên nebatî, heywanî an mîneral ên ku bi cixarekêş û pêvajoyên din ve têne hilberandin, dikarin li ser hilberê îddîayek taybet bidin, îdia bikin ku divê "xwezayî", "gewrê xwezayî" an jî peyvên mîna wan werin bikar anîn.Mînakî, heke vîtamîn, asîdên amînî û hêmanên mîneral ên ku di hilberên xwarina heywanan de têne zêdekirin bi kîmyewî hatine sentez kirin, hilber dikare wekî "xwezaya xwezayî" an "xwarina xwezayî" jî were îddîa kirin, lê vîtamîn, asîdên amînî û mîneralên ku têne bikar anîn divê di heman demê de bêne vekolandin.Elementên şopê yên bi etîket têne îdiakirin ku divê peyvên "gevên xwezayî, bi XX ve hatine zêdekirin" werin bikar anîn;ger du (pol) an jî ji du (polan) zêdetir vîtamînên bi kîmyewî, asîdên amînî, û hêmanên mîneral ên ku ji hêla kîmyewî ve hatine sentezkirin werin zêdekirin, xwarin dikare di îdîayê de were bikar anîn.Navê çîna lêzêdeyê.Mînak: “Gêlên xwezayî, bi vîtamînên lêzêdekirî”, “Dêwên xwezayî, bi vîtamîn û asîdên amînî yên lêzêdekirî”, “rengên xwezayî”, “parastinê yên xwezayî”.
3. Parastinê di "xwarina heywanan a xwezayî" de
Cûdahiya rastîn di navbera "xwarinên heywanan ên xwezayî" û xwarinên din ên heywanan de di celebê parastinên ku di nav wan de ne de ye.
1) Kompleksa vîtamîn E
"Kompleksa Vîtamîn E" tevliheviyek ji beta-vîtamîn E, gamma-vîtamîn E, û delta-vîtamîn E ye ku ji bo parastina xwarinên heywanan tê bikar anîn.Ew ne sentetîk e, parastinek xwezayî ye û ji maddeyên xwezayî tê çêkirin.Ekstrakt dikare bi awayên cûrbecûr were bidestxistin: derxistina alkol, şuştin û distilandin, saponification an derxistina şil-avî.Ji ber vê yekê, kompleksa vîtamîna E dikare di kategoriya parastinên xwezayî de were dabeş kirin, lê garantî tune ku ew ji madeyên xav ên xwezayî hatî derxistin.Kompleksa vîtamîn E tenê ji bo parastinê dikare were bikar anîn û di kûçikan de çalakiya biyolojîkî tune ye, lê vîtamînek bandorek parastinê tune û tenê di laş de çalakiya biyolojîkî heye.Ji ber vê yekê, AAFCO vîtamîna E wekî vîtamînek binav dike û vîtamînên ji bilî vîtamîn E wekî parastinên kîmyewî dabeş dike.
2)Antîoksîdan
Ji bo ku ji tevliheviya têgehan dûr nekevin, têgeha "antîoksîdan" hate derxistin.Vîtamîn E û parastin naha bi hev re wekî antîoksîdan têne binav kirin, çînek hilberên ku oksîdasyonê hêdî dikin an pêşî lê digirin.Vîtamîna E ya çalak (a-vîtamîn E) di hundurê laş de wekî antîoksîdanek tevdigere, pêşî li oksîdasyona hucre û tevnan digire, di heman demê de parastinek xwezayî (kompleksa vîtamîna E) di xwarina heywanan de wekî antîoksîdanek tevdigere, pêşî li zirara oksîdasyonê dide pêkhateyên xwarina heywanan.Bi gelemperî tê bawer kirin ku antîoksîdanên sentetîk di parastina aramiya xwarina heywanan de bi bandortir in.Pêdivî ye ku hûn 2 carî mîqdara antîoksîdanên xwezayî zêde bikin da ku heman bandorê wekî antîoksîdanên sentetîk bistînin.Ji ber vê yekê, antîoksîdanên sentetîk xwedî fonksiyonên antîoksîdan çêtir in.Di derbarê ewlehiyê de, tê ragihandin ku hem antîoksîdanên xwezayî û hem jî antîoksîdanên sentetîk hin reaksiyonên neyînî hene, lê raporên lêkolînê yên têkildar hemî encamên ku bi xwarina hejmareke mezin a heywanên ceribandî têne derxistin in.Ti rapor nehatine kirin ku vexwarina pir zêde antîoksîdanên xwezayî an sentetîk bandorek neyînî li ser tenduristiya kûçikan dike.Heman tişt ji bo kalsiyûm, xwê, vîtamîna A, zinc û hêmanên din jî rast e.Vexwarina zêde ji bo tenduristiyê zirarê dike, vexwarina zêde ya avê jî zirarê dide laş.Pir girîng e, rola antîoksîdan ev e ku pêşî li qelewbûna rûn bigire, û dema ku ewlehiya antîoksîdan nakokî ye, nakokî tune ku peroksîdên ku di rûnên zirav de hene ji tenduristiyê re zirardar in.Peroksîdên di rûnên zirav de jî zirarê didin vîtamînên A, D, E û K yên ku di rûn de çareserker in. Reaksiyonên neyînî yên li ser xwarinên zirav di kûçikan de ji antîoksîdanên xwezayî an sentetîk pirtir in.
Dema şandinê: Feb-21-2022